Rezepte

Ganz einfach Sauerteig ansetzen und damit Brot backen

Sauerteigbrot selber backen ist einfach, unkompliziert und bis auf die Ruhezeiten auch schnell gemacht, d.h. die reine Arbeitszeit am Teig ist nie länger als ein paar Minuten.  Ich hatte lange einen Heidenrespekt vor Leuten, die ihre Brote selber backen und dachte, es wäre ein Riesenaufwand. Zum Glück habe ich mich doch noch herangewagt und wurde …

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Kombucha selber brauen (fermentieren)

Ja, heute geht es wieder um das Thema Fermentieren! Kombucha, der Tee der Hundertjährigen- das habe ich mal irgendwo aufgeschnappt. Tatsächlich hat das Kombuchabrauen eine lange Tradition im ostasiatischen Raum. Es handelt sich dabei um fermentierten Tee, klassischerweise Schwarztee, aber auch andere Teesorten sind möglich, dazu gibt’s unten im Beitrag mehr. Er enthält viele gesundheitsförderliche …

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Vegane Deocreme schnell und einfach zu Hause selber machen

Deocreme

Mittlerweile gibt es feste Deocreme in den Drogerien und Bio-Supermärkten in kleinen Tiegeln zu kaufen. Diese halten zwar recht lange, weil man immer nur eine kleine Menge benötigt, sind aber dennoch insgesamt relativ hochpreisig. Die gute Nachricht ist, man kann sich seine eigene Deocreme schnell selber zu Hause herstellen und hat die meisten Zutaten wahrscheinlich …

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Gemüse fermentieren

Frisches Gemüse zu fermentieren ist eine traditionelle Methode, um die Nährstoffversorgung über die Wintermonate zu verbessern. Am bekanntesten ist sicherlich das Sauerkraut. Dieses war früher ein wichtiges Nahrungsmittel in der Schifffahrt. Für die Seeleute war es eine gute Möglichkeit ihren nötigen Vitamin-C-Bedarf zu decken und sich vor der sogenannten „Seefahrerkrankheit“ (Skorbut) zu schützen, welche unter …

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